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1856年，當美國人沃德申請了第一份關于膨化的zhuanli時，他一定沒想到一個世紀以后膨化技術會應用到那么多的領域：塑料、飼料、食品、化工、制藥、油脂加工等等；他更不會想到擠壓膨化機由單螺桿發展到雙螺桿，而雙螺桿擠壓機又會有非嚙合同向旋轉、非嚙合相對旋轉、嚙合同向旋轉、嚙合相對旋轉這么多形式。越來越多的人認識了擠壓膨化的神奇，越來越多的食物原料因經過擠壓膨化而身價暴漲。
膨化食品就是一中的一項。膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛，口味多變等特點，日益成為消費者喜愛的食品，隨著人們生活水平的不斷提高，其已成為食品行業中的重要組成部分，且市場潛力巨大。膨化食品的市場需求也帶動了機械設備的發展。
縱觀近幾年膨化食品發展的過程，推動發展的不過是形狀、口味、口感三大因素。而形狀是最為活躍的因素，因口味靠各種調味品及其配方來改變的，這個行業的發展由來已久，很難有重大突破?？诟幸吭戏N類和加工方法來改變，目前馬鈴薯已經算是高檔原料了，而目前在國際上尚未有更新的設備問世，所以膨化食品在目前一片繁榮的背后產生了困惑———明天還有什么可做？明天的膨化設備還需要生產什么樣的花形？
膨化機的現狀
二十年來，國產螺桿擠壓膨化機都是以國內某些公司的單螺桿擠壓膨化機為代表，盡管性能單一、加工能力不高，但憑借其低廉的價格，也能在以美國Wenger、瑞士Buhler、法國Clextra等國際知名企業生產的雙螺桿擠壓膨化機一統天下的國內市場里安身立命。畢竟業內人士都知道，雙螺桿擠壓機在質量控制及加工靈活性上有著無可替代的優勢；他們更清楚的是，雙螺桿擠壓機在螺桿的材質，螺距、螺旋角、根徑、扭矩和葉片斷面的確定，以及嚴絲合縫的積木式分段螺旋的加工精密度方面有著極其苛刻的要求。
